Ibizkus Rosé

Mit dem Ibizkus Rosé halten Sie einen Wein der Extraklasse in den Händen! Dieser Roséwein, mit der geografisch geschützten Angabe (GPI) "Vino de la tierra Ibiza", wird aus 100% Monastrell (Mourvèdre) hergestellt.

Der Ibizkus Rosé zeichnet sich durch seine besondere Vinifikation aus: Die Trauben werden von Hand geerntet, in 12-Kilo-Kisten transportiert und in einer Kältekammer bei 2°C gelagert, bis sie komplett kalt gepresst werden. Nur der "Freilauf" des Safts wird genutzt. Nach einem 24-stündigen Absetzen erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Starterhefen.

Die Reifung auf feinem Hefesatz dauert etwa 4 Monate bis zur endgültigen Zusammenstellung. Nach einer leichten Filtration mit Bentonit wird der Wein abgefüllt. Der Verschluss aus Glas unterstreicht die hohe Qualität dieses Weines.

Dieser Rosé ist unsere Spezialität: Die geringe Ausbeute alter Monastrell-Reben mit großen Trauben erlaubt uns, einen hellen, mittelkräftigen Rosé zu kreieren, der frisch und ausgewogen in der Säure ist. Unser Aushängeschild, der Ibizkus Rosé, hat die Komplexität der ibizenkischen Monastrell mit einer eigenen Persönlichkeit, die aus den alten Rebstöcken und dem Mosaik der Terroirs resultiert, aus denen die Trauben geerntet werden.

Mit vorwiegend ton- und kalkhaltigen Böden, teils sandig, spiegelt der Ibizkus Rosé die Vielfalt und Einzigartigkeit der ibizenkischen Landschaft wider. Erleben Sie diesen außergewöhnlichen Wein!